El concepto de comida rápida (en
inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y
sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados
(generalmente callejeros o a pie de calle).
Aunque ya desde la antigua Roma se
servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel en el Medio
Oriente, no es hasta el año 1912 cuando se abre el primer automat, un local que
ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar.
Una de las características más
importantes de la comida rápida es la homogeneidad de los establecimientos
donde se sirve, así como la ausencia de camareros que sirvan en mesa, y el
hecho de que la comida se sirva sin cubiertos.
